söndag 8 mars 2009

Lammcurry

4 pers.
1kg ekologiskt lammkött med ben i portionsbitar.
40 g smör eller margarin
2 gula hackade lökar
1 hackat matäpple
1-1,5 msk curry
2 msk vetemjöl
1msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk timjan eller några färska kvistar.
vatten
ca 1 tsk salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar ev vitpeppar
1,5 - 2 dl lätt cremefraiche.

Bryn lammköttet i smöret i en gryta.
Tag upp det och fräs lök och äppelhacket i curryn tills det blir mjukt.
Blanda ner lammköttet och pudra över mjölet.
Rör om och tillsätt tomatpurén och vitlöksklyftorna samt timjan och salt.
Häll på vatten så det nätt och jämt täcker.
Lägg på lock och sjud 50-60 min eller tills köttet är helt mört.
Smaka av med salt och peppar och blanda i cremefraichen.
Låt koka upp.

SMAKLIG MÅLTID!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar